Un Lugar para Perderse Chocolate y más!

RUTE: Dulces artesanos.

Durante este puente de la Inmaculada hemos estado visitando, entre otros lugares, Rute. Bonito y extenso pueblo de la provincia de Córdoba, donde hemos descubierto gratamente el afán, entusiasmo y esfuerzo de sus ciudadanos y empresarios para promocionar el  turismo y proyectarse comercialmente.

Hemos visitado los diferentes Museos que nos ofrece Rute: el Museo del Anís, Museo artesanal del  Mantecado,  Turrón y Mazapán, del Chocolate, Museo del Jamón y Destilerías de Licores.

En “Galleros Artesanos” hemos podido visitar el Belén de Chocolate más grande de España, la casita de Chocolate de Hansel y Gretel , y el salón de personalidades con la Familia Real Española en chocolate macizo y a tamaño natural. Todo ello gracias a las maravillosas manos artesanas de maestros chocolateros de Rute.

Casita de Hansel y Grettel

SSMM Los Reyes y los Principies de Asturias

Este año el Belén representa a la ciudad de Málaga y como podéis ver se han empleado 1450 kg de chocolate, así como mazapán y azúcar, toda una obra de arte.

En el Museo Artesanal del Mantecado, Turrón y Mazapán pudimos ver un Belén elaborado con turrón, galletas y mazapanes. También hecho por maestros pasteleros. Además nos encontramos con una figura de Rocío Jurado y de Juan Imedio ambas en chocolate y también a tamaño natural.

Y en “La Flor de Rute”, hemos quedado impresionadas del trabajo del maestro D. Luis Muixi con sus obras elaboradas con manga pastelera, con monumentos representativos de todas las provincias andaluzas, además de una réplica de El Vaticano y otra del Castillo Dísney. Finalmente pudimos admirar, también realizada con la misma técnica, unas figuras a tamaño natural de Michael Jackson, la Duquesa de Alba, Salvador Dalí y Pablo R. Picasso.

Castillo Disney

El Alhambra - Patio de Los Leones

Michael Jackson

Artesanos del chocolate, dulces navideños, licores, embutidos y carnes. Toda una variedad de productos para deleitar los más exigentes paladares.

Besos!!!

Isa & Mar

Taller de Gelatinas Navideñas Decoradas!!

Hoy fue un gran día! Celebramos el Cumple de Milagros, si el 17 de Noviembre, dijimos que vendríamos mas a menudo, pero estamos, que no vean. Eso si trataremos en lo posible de hacer al menos dos entradas por mes.

Pues como os íbamos contando el 17 celebramos el Taller de Gelatinas Decoradas de Navidad y la verdad que fue un dia especial, por supuesto no pudieron faltar los regalitos y detalles para Milagros y las chicas se portaron fenomenal, cantando el Cumpleaños Feliz!!

Se elaboraron gelatina de capas, mosaico, gelatina de leche, gelatina de colores. En fin las chicas pudieron transferir imágenes a sus gelatinas y pintar sus propios dibujos lo que le aporto un colorido precioso para estos trabajos navideños.

Aqui os dejamos unas fotos de los trabajos y de las chicas que como siempre, fueron geniales y con quien compartimos un cumple muy especial de nuestra amiga.

Que cumplas muchos más y no olvidéis el Sorteo hasta el 06 de Diciembre

                                   

                                        El trabajo tan lindo hecho por todas las alumnas

                            El grupo de chicas maravillosas con las que compartimos este Taller

Gracias a tod@s

Un besito

Mar & Isa

          Os recordamos los cursos de Diciembre Dia 08 de Diciembre en Elda con  Milagros Rivas

               
                         

Huele a Navidad, la próxima entrada RECETA......

Cumpleaños Feliz!!!! CUMPLE TODO!!

Hola!!!!

Si, si,  lo sabemos Hallowen ya paso y  parecemos fantasmas, vamos y venimos y casi no da tiempo de nada, pero esta es una ocasión muy especial.

Cumplimos un AÑO ya de nuestro Blog  y no lo celebramos y ahora en nuestro aniversario de nuestra a pagina de Facebook, *Hechizos de Azúcar*  no queremos dejarlo pasar, se que nos vais a reñir, porque la verdad es que tenemos el Blog un poco abandonado y sabemos que deberíamos ser mas constantes, pero os prometemos,  que trataremos de actualizar una vez a la semana; con algo rico o con algún paso a paso interesante, o alguna crónica de las muchas que tenemos por narrar. Sobre todo Milagros que ya conoce  Portugal entero :-) es broma.

La verdad es que nos estrenamos con esto de los sorteos, por lo que desde ya os pedimos mucha paciencia....porque esperamos que os apuntéis much@s, nos harían muy Felices.

Este sorteo es muy especial porque significa que hemos trabajado duro durante este año, hemos compartido muchas cosas, sobre todo en el Facebook que es lo que nos va más a mano, y ademas hemos aprendido muchas cosas, hemos adquirido muchos conocimientos, hemos conocido a mucha gente y hemos cultivado grandes amigas y amigos en este tiempo y ha sido muy importantes, para nuestra vida.

Y por supuesto queremos celebrar con vosotros este Cumpleaños, con la Ilusión de seguir creciendo cada día y de mejorar.

Las bases del concurso son las siguientes:

• Hacerse seguidor del Blog : Hechizos de Azúcar
• Hacerse seguidor en Facebook dando en nuestra pagina *HechizosdeAzúcar* "Me gusta"
• Compartir de Manera Publica en vuestra pagina de Facebook. (lo verificaremos)
• Dejarnos un comentario de que desean participar y dejándonos buenos deseos :-) (es opcional) lo de los deseos :-) un email para contactarlos en caso de ser el o la ganadora y vuestra pagina de Facebook, para poder llevar un registro.
• Los concursantes anónimos no podrán participar en el sorteo.
• El sorteo SOLO es valido para España, Canarias, Baleares y Portugal.

No es un sorteo Comercial.
Solo una manera de Agradecer el cariño que nos entregan con cada comentario.

Y SI no dejamos fuera a las Islas Canarias, Baleares y Portugal, que tan bien nos ha acogido, que ya tenemos a Milagros la Portuguesa :-)

Entre los premios el más destacado el Libro Great Moments de la Gran Chef y Cake Designer Portuguesa Teresa Henriques. Maestra y Amiga muy querida!! Un tesoro.

• 1 Lote de cortadores con expulsor.(margaritas, corazones, ovalos, marcadores de flores, y alguno más)en total son 6 juegos....
• Una Imprenta de Galletas Brigitte.
• Un Rodillo de textura.
• Un Molde de Silicona para hacer cucharitas de chocolate.
• Un Cortador de Flores Deisy.
• Un Lote de stickers para vuestras galletas en total 60.
• 100 Bolsitas de Celofan para galletas.
• Una Pagina para hacer Scrapbooking.
• 1 Juego de 14 Mini estecas para modelar.

Como veis nos hemos esmerado, sacando el concurso de nuestras fronteras y no poniendo limitación a Baleares y Canarias que también es España! queda dicho.

El sorteo comienza hoy y termina el 6 de Diciembre, allí elaboraremos la lista y el resultado se dará a conocer lo más pronto posible. Durante el mes de Diciembre por supuesto. 

Se sorteo se hará  por la pagina de Randon u otra similar.

Mucha Suerte y Bienvenidos vuestros comentarios.

                                           

Os anunciamos un curso de Pintura sobre fondant Nivel Inicial en Elda. Di-Tartas con Milagros Mar Rivas el dia 08 de Diciembre, no os lo podéis perder! Info:  email: hechizosdeazucar@yahoo.es

Besos!!

Mar & Isa

Cake Alive Great Moment 1ra Parte

Hola a todos, la verdad es que nos gustaría poder actualizar continuamente el Blog pero a veces no nos da tiempo de narrarles y compartir con vosotros todo los que quisieramos, pero aquí estamos de nuevo con un reportaje en dos o tres partes de la Edicion del Cake Alive 2013, que se realizo del 6 al 8 de Septiembre.

En esta edición organizada por Exponor y con la colaboración de  ANCD, se realizaron muchos y variados eventos. Entre los concurrentes estuvieron nuestros amigos de Faça Facil Cake Design, Academia Proffisional de Cake Design, Sodifer, Equipan y muchos más expositores que seria muy largo de enumerar.

Para nosotras fué un Feria cargada de Emociones, porque se presentaba el Libro Great Moments II, de nuestra querida Amiga Teresa Henriques, un libro que te atrapa desde el primer momento, por su calidad fotográfica  por los trabajos y por todo lo que comparte en el la autora y sus acompañantes. No dejeis de tenerlo en nuestra Biblioteca. 

Fue un momento de lo más emotivo, ya que es un libro muy bien trabajado el cual ocupo buena parte del tiempo de la autora para confeccionar este maravilloso trabajo,  haciendo la presentación oficial en esta Prestigiosa Feria después  de mucho trabajo y risas, lo que caracteriza a nuestra querida Teresa, su esposo el Sr. Francisco Henriques, dio la introducción a lo que seria una tarde noche, cargada de emociones para Teresa, donde sus amigos , familiares y patrocinadores estuvimos apoyándole en dicha presentación y a la espera para recibir nuestras firmas. Éxitos Teresa con tu maravilloso libro,  que agradecemos, repleto de cariño por parte de todos los artistas que nos dejaron sus firmas. 

A su vez habían organizados varios Concursos organizados por los Expositores, entre ellos destacamos en Concurso de Tartas en Vivo, de la ANCD, donde se juntaban por primera vez 4 personas en Equipo para diseñar una Tarta en 6 horas, un Concurso repleto de emociones y que estuvo lleno de cosas muy interesantes, que os iremos resumiendo.

También hubo concursos de Tartas Decoradas, Concurso de Tartas sin Fondant, patrocinado por Equipan, un original concurso para Niños, patrocinado por Sodifer , otro concurso patrocinado por Istofaze. 

El dia Viernes tuvimos la ocasión de disfrutar de la demostración del Internacional Cake Design Nelson Pantano, con sus maravillosas Flores en este caso una Magnolia maravillosa, que fué un placer el poder disfrutarla.

La verdad que el día viernes, tuvimos la suerte de llegar a tiempo a esta maravillosa demostracion, ofrecida por la Academia Proffisional de Cake Design y la presentacion del libro Great Moments II que disfrutamos mucho. 

El broche final fue una gran cena comiendo las tradicionales "Francesinha" de Oporto, y brindando por los éxitos de nuestra amiga Teresa.

Aquí os dejamos algunas fotos del día Viernes y pronto la segunda entrega 

                                                                           

                                                Demostración de Nelson Pantano

                                          El Great Moments de Teresa Henriques

                                         A la espera de las primeras Firmas

Llego el Momento

Mas Firmas

                             Con la dulce Tiavero Veronica Garcia una gran Cake Designer

                              La ansiada cena para probar las típicas "Francesinha" de Oporto.

Con mis querido amigo Thiago, un encanto de persona

Hasta Pronto!!!

Milagros & Isa

MORCILLA CON HOJALDRE

Cuando una receta como ésta llega a las manos de una cocinera, la pone en su lista de recetas con éxito, porque por su combinación de ingredientes sabe que va a deleitar el paladar de quien la degusta.

Esta llegó hace mucho tiempo y a través de una revista de cocina.

Os animamos a que la hagáis. Os sorprenderá y con ella, sorprenderéis.

MORCILLA CON HOJALDRE

 El relleno se hace un dia antes                 

2 láminas de hojaldre

 1/2 kg de morcilla de cebolla
mantequilla
1 pera  y 1 manzana
1 huevo
50 grs pasas de corinto sin hueso
50 grs de piñones

Se ponen las pasas a remojo en agua que las cubra.

Quitamos la piel de las morcillas.

Pelamos la pera y la manzanas y las cortamos a cuadraditos.
En un cuenco para microondas ponemos la fruta y un poco de mantequilla unos 8 minutos o hasta que esté blandita moviendola de vez en cuando, y una vez cocida se tiene que dejar escurrir.
En un plato se pone la morcilla, se tapa y se cuece en el micro al 100% unos 2 minutos. se escurre, se deja enfriar y se mezcla con la fruta, las pasas escurridas.  Se deja enfriar.
Extendemos el hojaldre y se forra una bandeja para horno y ponemos el relleno alisándolo por todo el hojaldre y por encima se le ponen los piñones. Tapamos con la otra lámina de hojaldre, sellamos los bordes, pinchamos y barnizamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 200 º y se cuece 30 - 40 minutos o hasta que esté dorado.

Antes de hornear



Y lista¡¡¡

 

Milagros en la Revista Faça Facil Cake Design

Hola a tod@s estamos muy contentas, ya que nuestra querida Milagros, claro es la que va y viene, ha salido publicada en la Revista Faça Facil Cake Design de Portugal. Ha sido una gran alegria para todos, en especial para ella y para todos los que le queremos.

Queremos agradecer desde aqui a Faça Facil Cake Design y a 
la Editorial Tuttirev  y a todas las personas que lo han hecho posible, en especial a nuestra querida amiga Teresa Henriques , que siempre nos trata con un amor y un cariño especial, por su llamada telefónica y sobre todo , por la gran alegría que ha significado para todos los que formamos parte de Hechizos de Azúcar,  su familia y todos quienes disfrutamos de su amistad.

También queremos Felicitar a nuestra amiga Teresa Henriques, Presidente de ANCD y Directora de la Academia Proffisional Cake Design, Internacionalmente reconocida, por el reportaje en dicha publicación. Donde nos cuenta su implicación dentro del mundo del Diseño de Tartas al igual que su esposo el Sr. Francisco Henriques. Enhorabuena por toda la labor que desempeñáis.

Esta revista viene muy jugosa, porque también tenemos un reportaje exclusivo con el Chef Brasileño Lucas Piubelli, que visito Portugal en Mayo pasado, dando cuatro Master Class en la Academia Proffisional Cake Design, donde nuestra querida Milagros pudo asistir a las enseñanzas de este gran maestro. Enhorabuena, esperamos poder disfrutar de usted en España.

Mar, Antto, Milagros, estamos muy orgullosos de ti....Enhorabuena.!!!

Felicidades, amiga !!!

Os dejamos algunas fotos de la revista, como sabéis no podemos dejar nitidez, y esperamos que pronto esta revista este en España para disfrute de todos.

                   Nuestra querida Milagros!!!

    Reportaje a Teresa Henriques Directora de la Academia                            Proffisional Cake Design Portugal.

   Reportaje de la Academia Proffisional Cake Design Portugal

Reportaje Exclusivo al Chef Brasileño Lucas Piubelli.

Esperamos que os guste y Bienvenidos vuestros comentarios.

Isa & Mar

TARTA FRIA DE PAN

Hola a tod@s para este veranito nada mejor que esta Tarta fria de pan, seguro que os gustara y repetiran, además de que esta muy fresca y muy rica.

Aqui vamos con la Receta, que la encontramos un dia por Internet, le hemos hecho nuestras modificaciones y alla que os la compartimos.

TARTA DE PAN FRIA

Se prepara el dia anterior, preferiblemente. 

Las cantidades dependen de lo grande que la quieras.

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza

Primera Capa de relleno: Paté de pato, pepinillos picaditos y nata liquida de cocinar.

Segunda Capa de Relleno: Jamón york, piña, manzana y mayonesa.

Para decorar: jamón york, gambas, tomate, salmón, aceitunas (pueden ser rellenas de pimiento), perejil, queso en lonchas, etc.

Se pone una capa de Pan de Molde en una Bandeja.

Se mezcla muy bien el paté con los pepinillos, y la Nata.

Lo untamos al pan y colocamos la otra capa de Pan.

Se mezcla el Jamon de York picado a trocitos con la Piña 
igualmente picada a trocitos y la manzana con la mayonesa.

Se termina con la ultima capa de Pan de molde y se tapa con papel Film.

La guardamos en la Nevera hasta el día siguiente, así estará más rica.

Un rato antes de servir, la sacamos de la nevera y le ponemos una capa de Mayonesa, y decoramos con tomaticos cherry, gambitas cocidas y peladas, aceituna laminada, trocitos de salmón ahumado,pimiento, etc... la imaginación es libre.



Esperamos que os guste!!! y ya nos contaran si la preparan....!!

Isa & Mar

FIA Feria Internacional Artesanato Lisboa

Hola a todos, deciros que estamos muy contentas porque Milagros fue  invitada a ser Jurado del Concurso de Tartas de la Revista Faça Fácil Cake Design , en Lisboa,  en la Feria Internacional del Artesanato, organizado por la editorial Tuttirev.


Esta Feria es muy importante y hasta allí se fue Milagros invitados por la editorial , el Sr. Nuno Miguel Duarte Director de Marketing y Publicidad y el Sr. Antonio Nacimento Fonseca-  Editor de la Revista, que junto a la Sra. Teresa Henriques; Presidenta de la Asociación de Cake Designer  ANCD Portugal, y también Jurado de dichos premios,  fueron los anfitriones de tan distinguido evento.

Este concurso lleva organizándose varios  años y en esta Edición la temática elegida fue "Artesanato e Monumentos Portugueses".Además de un Concurso Especial de Sabores en el cual también se presentaron tartas para degustación de un jurado experto.

 Durante todo el fin de semana se organizaron Talleres que hicieron la delicia de los participantes a la FIA, en un Stand plagado de publicaciones y de Tartas con muy buen gusto.

En cuanto a la Categoría del Concurso, estaba diseñado para participar  Profesionales, No Profesionales y Sabores.

Con un gran Nivel en todas las categorías, mucho trabajo y buen gusto,  por lo cual la decisión sobre los vencedores, según nos cuenta Milagros no fue nada fácil. 

Al final los premios se repartieron de la siguiente manera.

                                                     1er Premio Categoría Profesional

                                                             Sr. Eduardo Cerqueira

                                                     2do Premio Categoría Profesional

                                                            Sr. Michel Almeida

                                                 3er. Premio Categoría Profesional

                                                       Sra. Margarida Duarte.

                                                     Categoría No Profesional 1er Premio

                                                                 Sr. Paulo Metelo

                                                       Categoría Sabores 1er Premio  

                                                             Sra. Susana Silva    

Todo transcurrió en un ambiente incomparable, y en donde por toda la Feria se veía la promoción de las Regiones Portuguesas, sus Tradiciones, Costumbres y sus Comidas. 

Aquí dejamos una recopilación de fotografías de tan maravilloso evento

Felicitamos a toda la gente de la Editorial Tuttirev , por la organización y por la invitación dispensada y a la Sra. Teresa Henriques y el Sr. Francisco Henriques. Obrigada a Tuttireveditorial pela confiança depositada.

                                                                    Mesa de Jurado

                                                           

                                             Los premiados en Categoría Profesional y Sabores

                              1er Premio Sr. Eduardo Cerqueira y el Sr. Antonio Nacimento Fonseca

                                                    Momentos de la entrega de Premios

                                                               Entrega de Premios

                                                           Nuestra querida  Milagros Mar
                                                       Foto Cortesia de "IlensPhotography"
Esperamos que os haya gustado

Isa & Mar

Curso de Pintura Nivel Inicial en Lorena´s Bake Shop

En el mes de Junio, nuestra integrante más viajera Milagros se ha ido nada más y nada menos que a Asturias, a la cual la unen raices importantes, y una de ellas es visitar a Lorena Bake´s Shop , la tienda de nuestra querida Amiga Lorena, pues si, hasta alli se fue Milagros para dictar un Taller de Pintura Inicial,  según me cuenta, le trataron fenomenal y el grupo de alumnas que asistieron, todas majisimas y muy entregadas en el curso de pintura.

Comenzaron con una pequeña charla informativa sobre el dossier que se les entrego, para que tuviesen claro las ideas del taller y de ahí en adelante las alumnas, algunas temerosas, comenzaron a trabajar sobre su soporte comestible, las chicas crearon verdaderas obras de arte, aplicando las luces y las sombras. Estas chicas temerosas, resultaron ser personas con grandes habilidades.

Seguidamente pasaron al Soporte donde harían su princesa y es donde las alumnas dieron todo de si, se empeñaron mucho y con su dedicación y esfuerzo, lograron unos trabajos muy bonitos. Espero que la Profe Milagros les haya enseñado todas las técnicas que se desarrollan durante el curso.

Me cuenta que una de sus alumnas muy empeñosa, transformo su campanilla, porque parecía la princesa de Shrek, por lo que se sintió muy Feliz de ver que hay chicas con un gran talento y con un potencial muy grande, para hacer todo lo que se propongan. Además de encontrarse muy a gusto con las chicas asturianas que me contó, son fenomenales...  nos estamos poniendo un poco celosas. :-) Es broma!!

A estas horas aún no nos hemos visto, pero ya me he copiado las fotos del FB para poder hacer la entrada del Blog,  esta huyendo del calor, pero al final, ya se sabe la tendremos por aquí muy pronto. Porque la sidra no dura para siempre.!!

Agradeciendo una vez más a Lorena y a su esposo Javier la atención, para con Milagros y todo el cariño que nos hace llegar. Esperamos verte de nuevo Lorena.

 Éxitos con tu Tienda y si estas por Asturias no dejes de visitar Lorena Bake´s Shop.

Ahora os dejamos un reportaje fotográfico de dicho Taller.

Las alumnas concentradas

Trabajando sobre el soporte comestible

Un poco de explicación sobre lo que se hace

Con nuestro soporte comestible

Con Penelope, una chica muy aplicada.

El grupo de chicas Mary Paz, Trini, Rita, Eva y Noe

Con nuestra amiga Lorena en su tienda!!

                                         Y estos dos amigas pasándolo bien después del trabajo

Curso de Caramelo Nivel Inicial Raul Asencio

En esta ocasión, hemos contando con más ni menos con la presencia de Raul Asencio, Pastelero con una trayectoria impresionante en el mundo de la Reposteria y afines.

Al maestro Asencio, me une una amistad personal, y a través de el, cuando presidia el Gremio de Pasteleros de Alicante, he aprendido mucho de lo que ahora se y puedo aplicar a mis creaciones y mucho que me falta por aprender, gracias a esto, tuvimos la fortuna de tener un Taller de Caramelo para aprender a hacer las rosas, la verdad, que fue una tarea dificil , porque siempre nos dedicamos al Fondant, Chocolate, Cupcakes y cosas distintas y para todas las que participamos fue una experiencia enriquecedora.

Según sus propias palabras las ampollas de nuestros pulgares, era solo el bautizo, Caramba!! que bautizo...

al final todas hicimos nuestras flores y tenemos una experiencia más que contar.

Gracias Maestro por enseñarnos y por habernos hecho pasar momentos inolvidables.

Aquí os dejamos un reportaje fotográficode nuestro Taller de Rosas de Caramelo, claro nos toca practicar y practicar, pero con este calor...quien... :-)

                                       Atendiendo a las instrucciones del Maestro Raul Asencio

                                                 La rosa de Isa, también más practica.....

                                                      Mi rosa...tengo mucho que practicar

El grupo de asistentes y amigas

                                              Como no, el ramo del Maestro. Precioso!!

Bienvenidos vuestros comentarios !!!

Isa & Milagros